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瑞普特板式/板殼式換熱器logo

板式換熱器及板片、密封墊片生產(chǎn)廠家換熱器找瑞普特,穩(wěn)定運(yùn)行不泄漏

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聚焦瑞普特,解讀換熱器行業(yè)革新

麥芽汁冷卻器在釀酒業(yè)的歷史發(fā)展及應(yīng)用

作者: 編輯: 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2020.11.20
信息摘要:
在釀酒行業(yè)開始之前,微生物并未被人們知曉,釀酒也都是家庭式、季節(jié)性的在不知原理的情況下進(jìn)行的;從路易斯·巴斯德證明發(fā)酵是酵母無(wú)氧條件下呼吸作…

在釀酒行業(yè)開始之前,微生物并未被人們知曉,釀酒也都是家庭式、季節(jié)性的在不知原理的情況下進(jìn)行的;從路易斯·巴斯德證明發(fā)酵是酵母無(wú)氧條件下呼吸作用而產(chǎn)生的以后,啤酒發(fā)酵開始慢慢工業(yè)化、無(wú)季節(jié)化。其中冷卻環(huán)節(jié)需要麥芽汁冷卻器的高效換熱。

麥芽汁冷卻器

酒花作為重要的啤酒生產(chǎn)原料,它賦予啤酒的是純正的苦味和啤花香味。酒花的儲(chǔ)藏溫度要在零下9℃以下;而啤酒發(fā)酵要經(jīng)歷四個(gè)階段,這四個(gè)階段都要在低溫條件下進(jìn)行,比如我們說(shuō)的麥芽汁冷卻器,煮沸后的麥芽汁要求在60分鐘內(nèi)冷卻到7-8℃的發(fā)酵溫度,所以麥芽汁冷卻器的換熱性能將決定著啤酒的香醇度。

工業(yè)制品麥芽汁冷卻器需要解決的問(wèn)題有堵塞問(wèn)題和食品安全問(wèn)題:畢竟在使用板式換熱器之前,大多生產(chǎn)線都使用管殼式換熱器,管徑大不會(huì)出現(xiàn)堵塞問(wèn)題就是換熱效率低,但是實(shí)際上,在啤酒釀造過(guò)程中,少量的啤酒花和麥芽麩并不會(huì)引起堵塞。如果怕出現(xiàn)堵塞我們會(huì)在進(jìn)水處加上過(guò)濾網(wǎng),將易引起堵塞的介質(zhì)擋在外面。青島瑞普特生產(chǎn)的食品級(jí)麥芽汁冷卻器,使用更小的換熱面積來(lái)滿足生產(chǎn)線的需求,產(chǎn)生的采購(gòu)成本和運(yùn)行成本都要更低,而且瑞普特的產(chǎn)品通過(guò)了FDA食品級(jí)認(rèn)證,從生產(chǎn)線的源頭來(lái)進(jìn)行安全把關(guān),讓人們吃的安心。

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